Propiedades físicas y químicas Su fórmula molecular es C₂H₅NO. La masa molecular, 59,07g/mol. El punto de fusión es de 78-80°C, y el punto de ebullición, de 221-222°C. La densidad es de 1,16g/cm³. Es muy soluble en agua (aproximadamente, 2.000g/l a 20 °C). Su estado físico es en forma de cristales delicuescentes (absorben humedad). No es fácilmente inflamable, y emite humos irritantes si se quema.