Introducción Este proceso, mediado por enzimas llamadas acetiltransferasas (HATs, por sus siglas en inglés), y reversible mediante desacetilasas (HDACs), es un mecanismo clave en la regulación epigenética, el metabolismo celular y la señalización intracelular. La acetilación no es simplemente una reacción bioquímica aislada, sino un lenguaje dinámico que las células utilizan para responder a su entorno, adaptarse a cambios y coordinar procesos tan diversos como la expresión génica, la reparación del ADN y la apoptosis.