Ácido aspártico
Estructura y formas La estructura química es HO₂CCH(NH₂)CH₂CO₂H. Los isómeros existen en dos formas enantiómeras: L-ácido aspártico (la forma biológicamente activa y presente en las proteínas) y D-ácido aspártico (con funciones específicas en algunos tejidos y organismos).
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