Historia El asado tiene sus raíces en la prehistoria, cuando los humanos descubrieron el fuego y comenzaron a cocinar carne sobre las llamas. Esta técnica no solo mejoraba el sabor de los alimentos, sino que también los hacía más seguros al eliminar bacterias y parásitos. En la antigüedad, el asado se convirtió en una técnica común en muchas culturas, desde los griegos y romanos hasta los pueblos indígenas de América. Con el tiempo, se desarrollaron diferentes métodos y herramientas para asar, como parrillas, espetones y hornos. El asado se adaptó a los ingredientes y tradiciones locales en cada región, dando lugar a una gran variedad de estilos y técnicas.