Bebidas refrescantes Las más corrientes son los zumos de frutas, generalmente diluidos en agua (naranjadas, limonadas, etc.) para hacerlas más ligeras y digeribles. Una mayor elaboración tienen las horchatas, que tienen su antecedente en la primitiva y popular agua de cebada, como atestigua su etimología (hordiate, de hordeum, cebada). Aunque las horchatas más conocidas y consumidas son las de chufas y almendras, también se hacen de albaricoques, manzanas, membrillo, cerezas, grosellas, agraz, moras, ciruelas y regaliz, así como de pepitas de sandía, melón o calabaza.