Rama del Derecho que establece las normas reguladoras del instrumento público (resultado) y de su autor (notario). Es el conjunto de doctrinas o de normas jurídicas que regula la organización, los procesos y la responsabilidad de la función notarial, dota de certeza y seguridad jurídica a los hechos e instrumentos públicos, así como a ciertos contratos o actos que se llevan a efecto ante él y a la custodia de documentos o valores, y regula y estudia los instrumentos públicos notariales protocolares y extraprotocolares. Comprende, pues, dos grupos de materias: a) las relativas a la organización (derechos y deberes del notario, competencia funcional, jurisdicción y jerarquía); b) las relativas a la función (teoría formal del instrumento público). En el II Congreso Internacional del Notariado Latino (Madrid 1950), se consideró que «está constituido por el complejo de normas legislativas, reglamentarias, de usos, decisiones jurisprudenciales y estudios doctrinales...