Cada uno de los compuestos orgánicos que poseen en su molécula un átomo de carbono unido a un grupo hidroxilo (–OH), y a otro átomo de carbono mediante un doble enlace. ■ La fórmula general de los enoles es: El grupo enol es tautómero de los grupos aldehído y cetona, y se convierte fácilmente en ellos. Algunos enoles de elevada masa molecular se encuentran en las sustancias olorosas de las plantas. Un...