Características generales Los frutos secos naturales pueden ser huesos o nueces, drupas, verduras, cápsulas y/o folículos. Se trata principalmente de frutos que se utilizan como alimento y suelen tener un alto contenido en grasa. Los principales son la almendra, la avellana, la nuez, la castaña, el cacahuete, el anacardo o el pistacho, por decir algunos. Los frutos secos con pulpa son principalmente pasas, albaricoques, dátiles, higos, plátanos o ciruelas pasas.