Glicérido
Cada uno de los ésteres que resultan de la reacción de la glicerina con uno o varios ácidos grasos, en los cuales uno o más de los hidroxilos de la glicerina han sido sustituidos por radicales ácidos. Se encuentran en la naturaleza en grasas y aceites. Los monoglicéridos y los triglicéridos tienen importancia comercial.
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