¿Cómo funciona la higroscopía? Cada sustancia higroscópica tiene un valor llamado humedad de equilibrio: es el punto en el que la sustancia absorbe y libera agua a la misma velocidad, manteniendo un contenido de humedad constante. Si la humedad ambiental es menor que este valor, el material tenderá a perder agua y secarse; si es mayor, absorberá agua del aire, humedeciéndose. La capacidad de captar agua puede deberse a diferentes mecanismos: