Introducción Mimosas, acacias, tamarindos, retamas, tréboles, guisantes (chícharos o arvejas) y frijoles (judías) son algunas de las especies incluidas en el grupo de las leguminosas, plantas de gran importancia económica y alimentaria para el hombre. Otras especies menos conocidas, en número que alcanza varios millares, pueblan campos, prados y llanuras a todo lo largo del mundo.