Licor de Fehling
Se funda en el poder reductor del grupo carbonilo que pasa a ácido, reduciendo las sales cúpricas en medio alcalino a óxido cuproso. Para evitar la precipitación previa del hidróxido cúprico se agregan sustancias que forman un complejo soluble de cobre. El licor de Fehling consiste en una disolución de sulfato cúprico (69,278 g de SO4Cu•5H2O por litro de disolución), que se mezcla en el momento del...
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