Características de las sustancias liposolubles En cuanto a su estructura química, suelen ser moléculas no polares o con baja polaridad, como las vitaminas liposolubles (A, D, E, K), los lípidos (grasas) y ciertos fármacos. Por lo que respecta a la absorción, se absorben mejor en presencia de grasas, ya que pueden atravesar las membranas celulares, que están compuestas principalmente de lípidos. En cuanto al transporte, en el cuerpo, las sustancias liposolubles se transportan unidas a proteínas o lipoproteínas en el torrente sanguíneo, ya que no se disuelven bien en el plasma sanguíneo (que es acuoso).