Características del mesón El mesón tradicional sirve platos caseros y bebidas, con un menú centrado en la gastronomía local o regional. La comida suele ser abundante, sencilla y de raíz popular. Originalmente, muchos mesones ofrecían también hospedaje, tanto para personas como para caballerías y carruajes, especialmente en rutas de viaje o peregrinación.