Nuez del nogal Es una drupa ovoide, de unos 4-7 cm, constituida por dos envolturas o cáscaras que encierran una sola semilla. La cáscara externa del fruto del nogal, que corresponde al epicarpio y al mesocarpio, es carnosa, lisa, de color verde y rica en tanino; durante la maduración se deseca y agrieta, ennegreciéndose, con lo que resulta fácilmente separable. El endocarpio (cáscara interna) es leñoso, de color pardusco, rugoso, y está formado por dos valvas de bordes realzados; interiormente se halla dividido por tabiques incompletos.